La face cachée de ton steak
En 60 ans, la consommation de viande et de produits laitiers a doublé en France. Les méthodes d’élevage et de transformation ont été profondément modifiées dans une logique croissante d’industrialisation. Un système aujourd’hui à bout de souffle. Faut-il alors condamner l’élevage et devenir végétariens?
Ce qu’il faut condamner, c’est l’élevage industriel, et le niveau actuel de la consommation, devenu excessif. Faire le choix du végétarisme par conviction morale, éthique ou religieuse est une option mais il est également possible de faire le choix de manger moins de viande et de meilleure qualité, sans détruire la planète et le climat. Un débat qui tombe à point: l’Europe ouvre la révision de la Politique Agricole Commune (PAC), une politique clé pour décider de l’avenir de l’élevage en Europe.
Publication
La face cachée de ton steak
Remerciements
Ce projet a été financé avec le soutien de la Commission européenne. Cette publication n’engage que son auteur et la Commission n’est pas responsable de l’usage qui pourrait être fait des informations qui y sont contenues.
